Wyparki próżniowe przemysłowe do przemysłu spożywczego
Wyparka próżniowa ma zastosowanie w przemyśle owocowo-warzywnym i przeznaczona jest do produkcji dżemów, marmolady oraz przerobu pomidorów na przecier, ketchup, sok. Część grzejna wyparki podzielona jest na dwie sekcje górną i dolną co pozwala na energooszczędne gotowanie i zagęszczeni dowolnych porcji produktów. Wydajność urządzenia ok. 100 kg owoców na godzinę.
DANE TECHNICZNE:
- pojemność całkowita 210 dm 3
- pojemność robocza 100 dm 3
- pojemność przestrzeni ciśnieniowej 42 dm
- wydajność odparow. wody przy gotowaniu wody 120 kg/h
- temperatura pary nasyconej 164 C
- temperatura procesu 60-75C
- ciśnienie pary do podgrzewania 0,6 MPa
- ciśnienie pary przy wypychaniu produktu 0,05 MPa
- ciśnienie wody do skraplacza 0,4 MPa
- obroty mieszadła 17 obr./min.
Zapotrzebowanie czynników energetycznych:
- pary nasyconej 60 kg/h
- wody zimnej 12 C ok. 2m /h
Wymiary:
- długość: 1500 mm
- szerokość: 1200 mm
- wysokość: 2130 mm
- masa netto 525 kg
Zalety stosowania wyparki próżniowej w przemyśle spożywczym
Wyparka próżniowa w przemyśle spożywczym to kluczowe urządzenie, które umożliwia prowadzenie procesów w niższych temperaturach, co jest niezwykle istotne dla zachowania walorów smakowych i odżywczych produktów. Dzięki temu, że proces odparowywania odbywa się pod obniżonym ciśnieniem, możliwe jest uniknięcie degradacji cennych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Dodatkowo, niższa temperatura procesu pozwala na zachowanie naturalnego aromatu i koloru surowców.
Wykorzystanie wyparki próżniowej w przemyśle spożywczym znacząco zwiększa też efektywność produkcji, jednocześnie redukując zużycie surowców i energii. Dzięki optymalizacji procesów wytwórczych możliwe jest osiągnięcie większej wydajności przy mniejszych nakładach finansowych. Wyparka pozwala na precyzyjne kontrolowanie parametrów, co przekłada się na oszczędność czasu i zasobów oraz minimalizację strat materiałowych.
Wyparka próżniowa – do czego służy?
Wyparka próżniowa znajduje szerokie zastosowanie w różnych sektorach przemysłu spożywczego, od produkcji soków owocowych po koncentraty warzywne. Urządzenie to jest również wykorzystywane w branży farmaceutycznej do zagęszczania ekstraktów roślinnych oraz w przemyśle chemicznym do odparowywania rozpuszczalników. Dzięki swojej wszechstronności wyparka próżniowa jest nieodzownym elementem wielu linii technologicznych.
W procesie tłoczenia soków owocowych i warzywnych wyparka próżniowa odgrywa kluczową rolę w koncentracji płynów, co pozwala na zachowanie ich naturalnych właściwości smakowych i odżywczych. Dzięki możliwości pracy w niższych temperaturach, urządzenie to minimalizuje ryzyko utraty cennych składników odżywczych oraz zmiany smaku czy koloru soku. Wyparka umożliwia również efektywne zagęszczanie soków bez konieczności dodawania sztucznych substancji konserwujących.
Budowa i funkcje wyparki próżniowej przemysłowej
Wyparka próżniowa przemysłowa składa się z kilku kluczowych elementów konstrukcyjnych, takich jak komora odparowywania, system pomp próżniowych oraz wymienniki ciepła. Każdy z tych komponentów pełni istotną rolę w zapewnieniu efektywności procesu produkcyjnego na dużą skalę. Komora odparowywania umożliwia szybkie usuwanie wilgoci z surowców, podczas gdy system pomp utrzymuje odpowiednie ciśnienie wewnątrz urządzenia. Wymienniki ciepła natomiast odpowiadają za efektywne wykorzystanie energii cieplnej.
Nasza firma oferuje nowoczesne technologie dostosowane do specyficznych potrzeb przemysłu spożywczego. Innowacyjne rozwiązania obejmują zaawansowane systemy sterowania procesem oraz automatyzację operacji, co pozwala na zwiększenie precyzji i powtarzalności produkcji. Dzięki zastosowaniu najnowszych technologii możliwe jest osiągnięcie wysokiej wydajności przy jednoczesnym zachowaniu najwyższej jakości produktów końcowych.
Wyparka próżniowa do dżemu
Wyparka próżniowa do dżemu jest niezbędna w produkcji przetworów ze względu na jej zdolność do zagęszczania masy owocowej bez utraty naturalnego smaku i aromatu. Proces ten pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji dżemu przy jednoczesnym zachowaniu jego wartości odżywczych. Dzięki pracy w niższych temperaturach możliwe jest uniknięcie karmelizacji cukrów oraz zachowanie intensywnego koloru owoców, co przekłada się na atrakcyjność wizualną produktów.
Zastosowanie wyparki próżniowej do dżemów i koncentratów znacząco przyspiesza procesy zagęszczania, jednocześnie poprawiając jakość gotowych produktów. Urządzenie to umożliwia precyzyjne kontrolowanie parametrów procesu, co przekłada się na powtarzalność wyników oraz minimalizację strat surowców. Dzięki temu możliwe jest osiągnięcie wysokiej efektywności produkcji przy jednoczesnym zachowaniu najwyższych standardów jakości.
Wyparka próżniowa jako element kompleksowej linii produkcyjnej
Wyparka próżniowa stanowi integralny element kompleksowej linii do produkcji soków i koncentratów, a także innych produktów, współpracując z innymi urządzeniami, takimi jak drylownice do oliwek, wiśni czy śliwek, a także pasteryzatory. Integracja tych elementów pozwala na stworzenie spójnego procesu technologicznego, który zapewnia wysoką wydajność oraz jakość końcowego produktu. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych rozwiązań technologicznych możliwe jest zoptymalizowanie każdego etapu produkcji. Zapraszamy do współpracy!
